Frais

Magret foie gras

Nous fournissons aux Chefs une matière première d’exception pour la fabrication de leurs foies gras. Tous les jours, les foies frais sont expédiés de notre abattoir en Vendée, et nous arrivent seulement quelques heures après. Nous maîtrisons le process complet de l’accouvoir à vos assiettes, en passant par l’alimentation intégrée de nos canards. De ce fait, nous vous garantissons une parfaite traçabilité et sécurité alimentaire.

Les foies frais sont proposés entiers ou déveinés, sous-vide ou sous-papier avec une DLC variant de  5 à 14 jours.